Ingredienti: Funghi freschi (scegli i tuoi preferiti), farina, acqua e Pietro Micca. 1. *Preparazione dei funghi*: Inizia lavando e asciugando accuratamente i funghi. Assicurati che siano freschi e privi di impurità. 2. *Preparazione della pastella*: La nostra pastella segreta è il cuore di questa ricetta. Mescola farina, acqua frizzante e un tocco di sale fino …
Per la tartara: 500 gr di filetto di manzo, 100 gr di zucchine, 100 gr di rucola, 100 gr di indivia, 100 gr di pomodoro fresco privo di semi, un pò di peperoncino fresco, un bicchiere di liquore di Limone Annunziato Tedesco. Tutti gli ingredienti dovranno essere tagliati finemente a julienne, mescolare il tutto in …
Tartara di filetto in salsa di liquore al limone Leggi altro »
Ingredienti: 200 gr di amido, 200 gr di zucchero, 6 uova, un pizzico di sale, una bustina di zucchero vanigliato, una bustina di lievito liquore Galasia. In una terrina sbattete bene i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungete, sempre mescolando, lo zucchero vanigliato, l’amido e l’albume montato a neve con il pizzico di sale. Lavorate …
Ingredienti: 3/4 di filetto di struzzo, 200 gr di burro, 200 gr di cioccolato fondente, un bicchiere di Caffè Bianco, sale e pepe nero q.b. Dorare leggermente in padella le fette di filetto di struzzo, versarvi sopra il burro, il sale e sfumare tutto con il Caffè Bianco. Sciogliere nello stesso sughetto il cioccolato fondente, …
Ingredienti: 500 gr di farina; 300 gr di zucchero; 6 uova; Lievito vanigliato; Sale q.b.; Preparazione: Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero e lavorare bene il composto, poi aggiungere l’anice e mescolare ancora. Montare a neve ben salda le chiare aggiungendo il pizzico di sale ed unire il composto insieme alla farina ed al …
Ingredienti per 5 persone: 10 scampi freschi; 100 gr di cipolla; 50 gr di burro; Pane di mais; Mollica di pane; Mezzo bicchiere di latte; Sale e peperoncino secco q.b. 3 cucchiai di anice; Preparazione: Pulire gli scampi e lavarli accuratamente. Ammollare il pane di mais nel latte e unire il burro fuso, il sale …
Un delizioso dolce in un esclusivo e veloce fai da te, per gli ospiti, per la famiglia ed per qualsiasi affollata festicciola. Disporre in un piatto 4 babà per ogni tipo di liquore: Altano, cremabar, Pietro micca e limone. Preparare 10 cl (un bicchiere medio) di acqua, sciogliere un foglio di colla di pesce ammollata …
Ingredienti per 4 persone: 1/2 litro di latte; 3 tuorli d’uovo; 125 gr di zucchero; 50 gr di fecola di patate; 200 ml di panna montata; 1 bicchiere di amaretto dello stretto; 120 gr di amaretti; 1 cucchiaio di liquore al limone annunziato tedesco; Mandorle tostate; Preparazione: Battete a spuma i tuorli con lo zucchero, …
Crepes all’altano Ingredienti per 4 persone: 50 gr di burro; 100 gr di zucchero; 50 gr di buccia di limone e arancia; 1 bicchiere di Altano 200ml; Fondere il burro, aggiungere lo zucchero e le bucce di limone e arancia ed amalgamare; Adagiare nella padella le crepes precedentemente preparate irrorandole con un po’ di Altano. …
Ingredienti per 4 persone: 1200 gr di capretto; 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva (donna annunziata sigillo rosso); Una noce di burro; Alloro; Salvia; 1 bicchiere di Altano; 1/2 bicchiere di vino bianco; Sale e pepe q.b. Preparazione: Ponete il capretto in pezzi in una pentola con l’olio, il burro, sale e pepe. Fate …
