Ingredienti:
200 gr di amido, 200 gr di zucchero, 6 uova, un pizzico di sale, una bustina di zucchero vanigliato, una bustina di lievito liquore Galasia.
In una terrina sbattete bene i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungete, sempre mescolando, lo zucchero vanigliato, l’amido e l’albume montato a neve con il pizzico di sale. Lavorate bene l’impasto ed unite, da ultimo, il lievito. Versate in una teglia imburrata e fate cuocere in forno già caldo per 30 minuti circa a 180°. Ottenuto così il pan di Spagna, fatelo raffreddare e dividetelo in tre dischi che bagnerete con abbondante Galasia su entrambi i lati. La torta Galasia è già pronta. A piacere potete farcire e decorare con panna montata e con nocciole intere o tritate.
