Ingredienti per 4 persone:
1/2 litro di latte; 3 tuorli d’uovo; 125 gr di zucchero; 50 gr di fecola di patate; 200 ml di panna montata; 1 bicchiere di amaretto dello stretto; 120 gr di amaretti; 1 cucchiaio di liquore al limone annunziato tedesco; Mandorle tostate;
Preparazione:
Battete a spuma i tuorli con lo zucchero, unite a pioggia la fecola, il liquore di limone e diluite il tutto con il latte. Ponete in una casseruola a fuoco dolce e fate addensare la crema.
Tolta dal fuoco, incorporare l’amaretto dello stretto e lasciate raffreddare. Mescolate la panna montata con le mandorle tostate e metà degli amaretti tritati grossolanamente, lasciandone un po’ da parte per la decorazione.
Ponete le coppette e lasciate raffreddare in frigorifero. Servite le coppette guarnite con il resto degli amaretti e qlk ciuffetto di panna. Se lasciato in freezer la mousse può diventare un ottimo gelato.
